Block > Pfannkuchenrezept

Da ich Pfannkuchen nun schon mehrfach nach diesem Rezept gemacht habe, will ich es auch hier festhalten.

Zutaten (fuer etwa 6 Stueck) #

• 1 Tasse Apfelsaft - ich hatte es auch schon mit Sprudel/Wasser gemacht, klappt auch. Eventuell mehr suessen (z.B. 3 TL Agavendicksaft mehr).
• 2 TL Backpulver
• 2 Tassen Weizenmehl
• 2 TL Sirup, braun, oder Zucker, oder anderes Suessungsmittel - ich habe Agavendicksaft genommen
• 1 Tasse Sojamilch - sollte auch mit jeder anderen Pflanzenmilch klappen
• 1 Prise Salz
• Pflanzenfett, zum Braten

Zubereitung #

Das Backpulver mit dem Mehl vermischen. Alle Zutaten mit dem Schneebesen oder einem Mixgeraet zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

In einer Pfanne etwas Fett erhitzen und mit einer Kelle genuegend Teigmasse hineingeben. Durch Schwenken in der Pfanne verteilen. Etwa 2-3 Minuten von jeder Seite auf mittlerer Stufe ausbacken.

Nach Belieben mit Puderzucker, Fruechten, Konfituere, Nuss-Nougatcreme oder aehnlichem servieren.

Guten Hunger 😊